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材料(4人分)
| じゃがいも | 4個（600ｇ） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 2個 |
| 牛薄切り肉 | 200ｇ |
| 人参 | 1本 |
| 糸こんにゃく | 1/2袋 |
| いんげん豆 | 10本 |
| Ａ | |
| ・甘酒 | 大さじ4 |
| ・しょうゆ | 大さじ5 |
| ・砂糖 | 大さじ2 |
| ・酒 | 大さじ4 |
| 水 | 3/4カップ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
作り方
- じゃがいも、玉ねぎ、人参は乱切りにし、じゃがいもは水にさらす。いんげん豆は半分に切っておく。糸こんにゃくは10cm位に切り、熱湯で1分加熱しておく。
- 牛肉は3cmの長さに切る。
- 鍋にサラダ油を入れ、中火で牛肉とじゃがいも・玉ねぎ・にんじんを軽く炒め、Aと水を加えて糸こんにゃくをのせ15分煮る。
- いんげん豆を加えて、3分加熱してでき上がり。
