彩りひじきの炊き込みご飯 - FUJISAN KITCHEN

和食

旨味たっぷり彩りひじきの炊き込みご飯

光子のクッキングメモ

美味しいだしで、藤三自慢の【豊島のひじき】と相性の良いホタテを使った、旨味たっぷりの炊き込みご飯。

生ひじきはサッと洗い水をきっておく。乾燥ひじきは戻して水を切っておく。長い物は食べ易い長さに切る。
お米は研いで炊飯器の内窯に入れ、Aを加え3合の水位線までだし汁を入れて軽く混ぜる。油抜きして切った油揚げ・にんじん・ひじき・ベビーホタテをのせて、炊飯する。（注・具材を入れたら、絶対に混ぜない）
炊き上がったら混ぜ合わせて、生姜のせん切りと三つ葉を天盛りする。